苦瓜鸡蛋汤最正确做法（苦瓜就加4个鸡蛋，出锅太香了）

大家好，今天用苦瓜给大家介绍一道美食。我们知道苦瓜有清热解毒、通便清肠、健脾开胃、降低血脂、养血护肝的作用，特别是夏天到了，更应该多吃苦瓜。但是苦瓜太苦，很多人不喜欢吃。今天给大家介绍一个苦瓜汤的做法，让大家从此爱上苦瓜，操作简单，营养美味，健康养生。感兴趣的朋友继续往下看吧！

【鸡蛋灌饼】

【制作食材】苦瓜，鸡蛋，食盐，食用油，枸杞，鸡精，白糖

【制作步骤】

1.首先，我们用清水将苦瓜洗净，再用刮刀刮掉苦瓜皮，保留苦瓜皮，放在碗中，然后加点食盐，抓拌均匀，将苦瓜皮腌制10分钟。

2.腌制苦瓜皮的间隙，我们准备一个小碗，打入4个鸡蛋，用筷子搅散。

3.10分钟到，我们的苦瓜皮此时应该腌制出水了，再用手使劲挤压苦瓜皮，将剩余水分也挤出来，然后放在清水中清洗干净。

4.起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，炒出香味后倒入半锅开水。

5.然后我们倒入清洗干净的苦瓜皮，加点食盐、鸡精、白糖、枸杞，搅拌均匀，大火煮1分钟即可出锅。

6.1分钟时间到，关火出锅。一道营养美味的鸡蛋苦瓜汤就做好了，没有苦味但却保留了苦瓜的营养成分，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【小贴士】

1.本次煮汤用的是苦瓜皮，剩下的苦瓜肉，用勺子刮干净里面的苦瓜瓤，可以做其他美食哦；

2.去除苦瓜皮苦味的关键在于腌制，适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟，时间不宜过长或过短；

3.煮汤时的白糖不要加太多哦，否则会盖过汤本身的鲜味，拿不准的朋友可以多次少量加入。