伏羊一碗汤，不用神医开药方，4种做法，总有一碗是你喜欢的

末伏的天气会逐渐转凉，为了家人能够顺利入秋，别管有钱没钱，平时一定要适当地滋补进补，把身体的亏虚补回来，养成好身体，寒冬不怕冷。

俗话说“伏羊一碗汤，不用神医开药方”，意思显而易见，今天呢，就给大家分享羊肉汤的几种做法，清香鲜美不油腻，总有一碗是你喜欢的。

清炖羊肉汤

步骤一：羊肉按照纹路切成小块，放在温水里浸泡一段时间，然后捞出放入锅内，添冷水，滴入料酒，大火烧开，煮出浮沫后捞出羊肉冲洗干净。

步骤二：大葱剥皮切段，生姜切片，把羊肉、葱段、姜片、花椒、干山楂片放入炖锅内，倒入多一些的清水，大火烧开，换成中火。

步骤三：炖煮1-2个小时，等到羊肉软烂，撒入适量的食盐，然后小火继续炖煮10分钟就可以盛出食用。

白萝卜羊肉汤

步骤一：羊肉切块浸泡好以后，加入料酒，放入锅内焯水，煮出浮沫后冲洗干净，白萝卜洗干净斩成块，大葱剥皮切段，生姜切片。

步骤二：把羊肉、葱段、姜片、花椒、干山楂片放入炖锅内，倒入多一些的清水，大火烧开，炖煮一两个小时。

步骤三：倒入白萝卜，炖煮15分钟，撒入食盐，然后小火炖煮10分钟，羊肉软烂入味就可以盛出食用。

红烧羊肉汤

步骤一：羊肉按照上面的第一步骤处理好，大葱剥皮切小段，生姜切片，起锅热油，油热后倒入焯水后的羊肉炒匀，小火慢炒。

步骤二：一直炒到羊肉变成焦黄色，飘出香味，推到一旁，放入葱段、姜片、花椒、干辣椒煸炒出香味。

步骤三：然后倒入适量的料酒、生抽、老抽炒匀上色，然后撒入一点冰糖炒匀融化，倒入适量的清水。

步骤四：炖煮1-2个小时，羊肉变熟，撒入食盐，继续炖煮10分钟左右，入味后关火盛出。

山药羊肉汤

步骤一：羊肉按照上面的步骤处理好，山药削掉外皮洗干净切块，大葱剥皮切段，生姜切片，干辣椒切成小段。

步骤二：锅内添冷水，倒入羊肉、葱段、姜片、花椒、干辣椒、干山楂片，倒入多一些的清水，大火烧开，继续炖煮1-2个小时。

步骤三：然后倒入山药，继续炖煮20分钟左右，撒入适量的食盐，继续炖煮10分钟，软烂入味就可以吃了。