怎么做西红柿酱的教程（简单几步在家自制番茄酱）
作者： 山水之间672p5i 2025-02-25 14:22:14自制番茄酱。
家里爱吃番茄味道的，简单几步在家自制番茄酱。
·番茄洗净去皮，这是可以直接撕皮的本地番茄，没有就用粉番茄。把番茄划十字用开水烫两分钟再去皮也很容易，撕皮真的好解压，颜色很漂亮。
·直接下手捏碎，捏完就已经出了很多水。进破壁机，来点洋葱味道更好，果汁模式，打完这颜色爱了。
·下锅熬，中小火，边熬边搅拌。开始泡沫比较大，不用管多熬一会就没了，不停搅防粘锅，到这种鼓大泡状态。
·开始调味，加入蜂蜜或者白砂糖、冰糖，少来点盐，少量盐可以让口感更甜，白醋少量调个酸味，搅拌均匀就关火，浓稠。
·装瓶，瓶子提前用开水煮，确保无油无水。开水上锅蒸，盖子轻轻放上，盖盖煮10分钟，这样做可以存久一些。关火后趁热拧紧瓶盖。
炒番茄做番茄味汤的时候都可以放，两斤半番茄的量，冰箱冷藏保存。