龙门花甲的做法和配方
作者： 安徽全知道 2025-02-21 13:33:58在超市买回来的花蛤加盐加油，放到水里吐沙4个小时，这样保证花甲的新鲜度。
粉丝泡凉水5分钟（图上是泡过之后的）
粉丝
金针菇切根洗净
花蛤吐沙以后洗净，放到烧开的水中煮，直到花蛤嘴张开，漏勺捞出，控水，待用（忘了拍图）。此时请开烤箱，上下200℃，预热。
小米椒，切段；蒜剁碎和耗油，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒，水混合成汁待用；
烤盘铺锡箔纸，依次铺粉丝，金针菇，花蛤，铺完以后均匀浇汁儿，
放烤箱烤20分钟，最后两分钟撒葱花，更加个人口味，需要加多少葱花……阜阳人都喜欢口味重的，不让吃起来不带劲。
